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Sermoneta - Folklore: il 17 gennaio la Sagra della polenta

Il 17 gennaio di ogni anno si tiene a Sermoneta la Sagra della Polenta, in occasione della festa di San Antonio Abate.

La statua del santo viene portata in processione dalla Cattedrale di Santa Maria Assunta in Cielo fuori dalle mura del paese, dove, in un punto panoramico, si svolge la benedizione degli animali e dei campi.

Successivamente, in chiesa, ha luogo la benedizione e la distribuzione dei pani.

Si prosegue poi con la distribuzione della polenta, accompagnata da giochi e da musiche popolari.

Tale usanza, per secoli, e' rimasta fino ad oggi.

La polenta viene cotta ad arte in un paiolo di rame su fuoco a legna, lentamente e continuamente girata fin dalla prime ore del mattino da esperti polentari.

La polenta, in questa giornata di festa, viene condita in modo particolare: salsicce, pomodoro, olio di oliva locale ed altri ingredienti che solo i cuochi polentari conoscono a menadito!




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